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三杯鸡的制作方法,简单方便。

作者:admin 时间:2016-08-19

江西名菜:三杯鸡的制作方法,简单方便。

三杯鸡是江西特色名菜,因烹调鸡块时加入甜米酒、猪油、酱油各一小杯,不放汤水,用炭火将鸡块炖熟而得名,2015全讯白菜网。据传这道菜的来源与文天祥有关,2015全讯白菜网,不过具体已经无从考证了。今天和大家分享一下制作方法,希望大家可以喜欢。

江西名菜:三杯鸡的制作方法,简单方便。鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,2015全讯白菜网,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉中蛋白质的含量比例很高,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学还认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

江西名菜:三杯鸡的制作方法,简单方便。制作方法:

1、材料:鸡 葱 姜 蒜 红辣椒 味精 食盐 白糖 食用油 鸡粉 料酒 蚝油 酱油 淀粉

2、将鸡肉洗净切块,葱 姜 蒜 红辣椒洗净,葱 姜 红辣椒切块备用。

3、把斩好的鸡翅放入干净的盘中,加盐、料酒抓匀,放入淀粉,腌制10分钟。

4、锅中烧热倒入适量的食用油,烧至六七成,放入腌好的鸡肉,滑熟捞出备用。

5、锅中留下适量的油,烧热下葱姜蒜块爆香,然后加蚝油炒香,放料酒、盐、味精、酱油、鸡粉、白糖,以及少量清水。

6、放入鸡块大火烧开,大火收汁即可。


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